玄米で便秘解消

玄米は便秘に効くと言われていますね。

それは、玄米には白米に比べて約５倍もの食物繊維が含まれているから。

さらに、玄米に含まれているフィチン酸は、排便を促す役割があると言われています。

玄米は、お米から籾殻だけを取り除いた状態のものです。

お米の栄養は、そのほとんどが外皮や糠、胚芽に含まれている為、白米に比べて、玄米はビタミンB1は4倍以上、カルシウムは2.5倍、ビタミンB2は2倍も含まれ、完全食と言われることがあるほど、栄養バランスの良い食品なのです。

その為、美容食品としても良く紹介されています。

玄米は普通の白米と同じようにして炊くと、固く消化に良くない為、炊き方にはちょっとしたコツが必要です。

玄米を柔らかくする為に、丸一日水につけておき、その後、蒸し器で30分ほど蒸してから炊飯器で炊くのです。

これで固くない美味しい玄米ご飯を炊くことが出来ます。

ただし、玄米は上手に取り入れれば、便秘解消に役立つのですが、何も考えずにただ、玄米食を取り入れると、逆に便秘が悪化してしまことがある為、注意が必要です。

玄米は、白米に比べると水分が少なく、また、多く噛まないと消化に悪いのです。

また、食物繊維の摂りすぎは、腸が繊維質のもので詰まってしまい、かえって便秘になってしまうと言われています。

特に、腸のぜんどう運動が弱い為に、便秘になりがちなタイプの人の場合には、食物繊維の摂りすぎはタブーなようです。